Blutfettwerte - Cholesterinwerte
Gesunde Ernährung = GESUND LEBEN!!!
Um Ihre Blutfettwerte stabil zu halten, sollten Sie unbedingt auf eine ausgewogene und gesunde Ernährung achten. Für den Erhalt eines ausgeglichenen Cholesterinspiegel spielt neben dem in den Nahrungsmitteln enthaltenen Fettgehalt auch die Art der Fette eine zentrale Rolle.
Pro Tag sollten höchstens 300 mg Cholesterin und maximal 1 g Fett pro Kilo Körpergewicht mit der Nahrung aufgenommen werden. Wie wichtig die Einhaltung dieser Faustregel für Ihre Gesundheit ist, zeigt folgendes Rechenbeispiel: Um den durch allzu fettreiche Ernährung stark erhöhten Cholesterinspiegel im Blut um etwa 10 mg/dl zu senken, müssen 250 mg Nahrungscholesterin eingespart werden.
Zudem gilt: Ein Gramm gesättigter Fettsäuren erhöht den Cholesterinspiegel um genau den Betrag, um den ihn zwei Gramm der ungesättigten Fettsäuren senken können.
Kleine Fett-Kunde
Die den Blutfettspiegel zusätzlich erhöhenden Elemente Cholesterin und gesättigte Fettsäuren sind vor allem in tierischen Nahrungsmitteln enthalten.
Pflanzenfette dagegen haben einen prozentual hohen Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die sogar zu einer Verminderung des LDL-Cholesterins beitragen können (mit Ausnahme von Kokosfett und Palmöl). Deshalb gilt: nicht nur die Menge, sondern auch die Art der zugeführten Fette spielt eine Rolle.
Was treibt den Cholesterinspiegel in die Höhe?
Folgende Nahrungsmittel sollten bei erhöhtem Cholesterinspiegel vollständig gemieden bzw. auch präventiv deutlich reduziert werden:
Butter, Schmalz, Kokosfett, Palmöl
Fette Fleisch- und Wurstsorten, Speck, Innereien
Eidotter (ein Eigelb enthält mehr Cholesterin als die für den Tagesbedarf eines Erwachsenen empfohlene Höchstmenge!)
Vollmilchprodukte, Sahne, Creme fraîche, Eis.
Zum Vergleich:
Jeweils 100 g der folgenden Lebensmitteln enthalten an Cholesterin:
Rinderhirn 2000 mg
Hühnerbrust 60 mg
Butter 240 mg
Olivenöl 1 mg
Käse, z.B. Gouda 114 mg
Joghurt mit 3,5% Fett 5 mg
Eiernudeln 94 mg
Spaghetti (ohne Ei) 0 mg
Empfehlenswerte Nahrungsmittel sind:
Pflanzliche Öle wie Sonnenblumenöl, Maiskeimöl, Sojaöl und Olivenöl !!! Tip: Walnussöl !!!
Frischer Fisch, mit Ausnahme sehr fetthaltige Fische wie Aal, Karpfen, Heilbutt oder Schalentiere
magerer Bratenaufschnitt und Wurstwaren bis zu einem Fettgehalt von 15%, mageres Fleisch ohne Fettrand, Geflügel ohne Haut (besser: pflanzliches Protein (Tofu, Seitan, Bohnen, etc...)
Fettarme Milch und Milchprodukte (besser: Sojamilch !!! Reismilch, Hafermilch.... + W A S S E R ---> ist LEBEN!)
Obst, Gemüse, Vollkornprodukte ---> J E D E N TAG!!! 5-7 Protionen (Kinder und Frauen) 9 Portionen (Männer!)
Um Ihre Blutfettwerte stabil zu halten, sollten Sie unbedingt auf eine ausgewogene und gesunde Ernährung achten. Für den Erhalt eines ausgeglichenen Cholesterinspiegel spielt neben dem in den Nahrungsmitteln enthaltenen Fettgehalt auch die Art der Fette eine zentrale Rolle.
Pro Tag sollten höchstens 300 mg Cholesterin und maximal 1 g Fett pro Kilo Körpergewicht mit der Nahrung aufgenommen werden. Wie wichtig die Einhaltung dieser Faustregel für Ihre Gesundheit ist, zeigt folgendes Rechenbeispiel: Um den durch allzu fettreiche Ernährung stark erhöhten Cholesterinspiegel im Blut um etwa 10 mg/dl zu senken, müssen 250 mg Nahrungscholesterin eingespart werden.
Zudem gilt: Ein Gramm gesättigter Fettsäuren erhöht den Cholesterinspiegel um genau den Betrag, um den ihn zwei Gramm der ungesättigten Fettsäuren senken können.
Kleine Fett-Kunde
Die den Blutfettspiegel zusätzlich erhöhenden Elemente Cholesterin und gesättigte Fettsäuren sind vor allem in tierischen Nahrungsmitteln enthalten.
Pflanzenfette dagegen haben einen prozentual hohen Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die sogar zu einer Verminderung des LDL-Cholesterins beitragen können (mit Ausnahme von Kokosfett und Palmöl). Deshalb gilt: nicht nur die Menge, sondern auch die Art der zugeführten Fette spielt eine Rolle.
Was treibt den Cholesterinspiegel in die Höhe?
Folgende Nahrungsmittel sollten bei erhöhtem Cholesterinspiegel vollständig gemieden bzw. auch präventiv deutlich reduziert werden:
Butter, Schmalz, Kokosfett, Palmöl
Fette Fleisch- und Wurstsorten, Speck, Innereien
Eidotter (ein Eigelb enthält mehr Cholesterin als die für den Tagesbedarf eines Erwachsenen empfohlene Höchstmenge!)
Vollmilchprodukte, Sahne, Creme fraîche, Eis.
Zum Vergleich:
Jeweils 100 g der folgenden Lebensmitteln enthalten an Cholesterin:
Rinderhirn 2000 mg
Hühnerbrust 60 mg
Butter 240 mg
Olivenöl 1 mg
Käse, z.B. Gouda 114 mg
Joghurt mit 3,5% Fett 5 mg
Eiernudeln 94 mg
Spaghetti (ohne Ei) 0 mg
Empfehlenswerte Nahrungsmittel sind:
Pflanzliche Öle wie Sonnenblumenöl, Maiskeimöl, Sojaöl und Olivenöl !!! Tip: Walnussöl !!!
Frischer Fisch, mit Ausnahme sehr fetthaltige Fische wie Aal, Karpfen, Heilbutt oder Schalentiere
magerer Bratenaufschnitt und Wurstwaren bis zu einem Fettgehalt von 15%, mageres Fleisch ohne Fettrand, Geflügel ohne Haut (besser: pflanzliches Protein (Tofu, Seitan, Bohnen, etc...)
Fettarme Milch und Milchprodukte (besser: Sojamilch !!! Reismilch, Hafermilch.... + W A S S E R ---> ist LEBEN!)
Obst, Gemüse, Vollkornprodukte ---> J E D E N TAG!!! 5-7 Protionen (Kinder und Frauen) 9 Portionen (Männer!)
robinhood - 10. Okt, 15:01
